ショウガご飯
ショウガがピリッと効いていて暑くて食欲のない時におススメです。 お酒のしめくくりにもどうぞ! 【材料】 お米……………………2合 ショウガ………………1片 酒………………………小さじ1 顆粒だし………………小さじ1 しょうゆ………………小さじ1 塩………………………小さじ1 【作り方】 1.お米は洗って白米と同様に炊飯器にセットする 2.ショウガを千切りにする...
View Article冷やし五目そば
早めに作って冷やしておくと冷たいおそばが食べられます。 真夏のお昼ご飯にどうぞ! 【材料】2人分 そば(乾麺)………………………2束 薄揚げ……………………………1/2枚 鶏肉………………………………150gくらい (脂の少ないところ)) マッシュルーム…………………2~3個 (シイタケ、シメジ) 青ネギ……………………………3本 大根おろし………………………大根3センチ分くらい わさび 海苔...
View Articleトマトパエリア
サフランを使わないトマト色のパエリア風炊き込みご飯です。 シーフードミックスを使って簡単に! 【材料】4人分くらい お米……………………………2カップ(400cc) ニンニク………………………1片 玉ねぎ…………………………1個 シーフードミックス ……………200g 鶏モモ肉………………………100g 海老(大)………………………5~6尾 固形コンソメ …………………2個...
View Articleカッペリーニの梅そうめん風
だし汁を早めに作って冷蔵庫で冷たく冷やしておくと美味しいです。 梅を混ぜながら召しあがってください。 【材料】2人分 カッペリーニ……………………150g~180g 海老……………………………4~6尾 キュウリ…………………………1本 大葉………………………………4枚 梅干し……………………………2個 炒り胡麻…………………………大さじ2杯 みりん……………………………小さじ1 ***だし汁...
View Articleオイルサーディンのチーズ焼き
買い置き材料でさっさと作れます。 パンにもビールにも合います♪ 【材料】2人分 オイルサーディン……………1缶 ジャガイモ……………………中2個(200gくらい) トマト…………………………1個 ビザ用チーズ…………………適宜 オリーブオイル 塩・コショウ ドライパセリ 【作り方】 1.ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、ラップに包んで電子レンジで...
View Article目玉焼きラー油丼
簡単なのに激ウマです! よくかき混ぜてお召し上がりください。 【材料】2人分 卵……………………2個 ホウレンソウ………1/2把 マッシュルーム……3~4個 (キノコ類なら何でもOK) 食べるラー油………大さじ2くらい 醤油…………………小さじ1 みりん………………小さじ1 塩 サラダ油 【作り方】 1.ホウレンソウはゆでて食べやすく切り、 醤油とみりんで下味をつけておく...
View Articleオレンジ風味のサバラン~ヨーグルトソース
サバランはブリオッシュ(フランスのバター・卵たっぷりのパン)に シロップや洋酒を染み込ませ、生クリームやフルーツを飾ったお菓子です。 これはブリオッシュの代わりにフランスパン、シロップの代わりにオレンジジュース、 生クリームの代わりにヨーグルトを使ってさっぱりとした仕上げました。 冷たく冷やしていただくととっても美味です! 【材料】 細めのバゲット………………15cmくらい...
View Articleミントティー
冬はアツアツを、夏は冷たく冷やしてお召し上がりください! 【材料】 生のミントの葉…………ひとつかみ 熱湯………………………適宜 【作り方】 1.ミントの葉はよく洗ってティーポットに入れます 2.熱湯を注ぎ、3~5分待ちます(お好みの濃さになるまで) 3.カップに注ぎます ※冷たくする時はやや濃いめにしてマグカップなどに入れて冷やし、 氷とともにグラスに注ぐのがいいと思います。...
View Articleオイルサーディンとほうれん草のキッシュ
大きく切り分けて朝食や夕食に、 小さく切ってアパタイザーやお酒のおつまみにもどうぞ! 【材料】(直径18cmのタルト型) 冷凍パイシート……………………1枚 オイルサーディン…………………1/2枚 ホウレンソウ………………………1/2把 卵……………………………………1個 牛乳…………………………………100㏄ ピザ用チーズ………………………40~50g 塩・コショウ...
View Articleマスタードチキン
簡単で美味しいですよ! 付け合わせはお好みのもので。 【材料】2人分 鶏モモ肉………………………大1枚 粒マスタード…………………大さじ2 パン粉…………………………適宜 塩・コショウ サラダ油 【作り方】 1.鶏モモ肉は1枚を6つに切る 2.塩・コショウをして皮と反対側に粒マスタードを 小さじ1杯ずつ塗る 3.全体にパン粉をまぶす 4.フライパンに油を熱し、皮の面を下にして焼き...
View Articleピーナツバタークッキー
ビギナーの方でも失敗なく作れます♪ 塩味が少し効いている美味しいクッキーです。 【材料】 ピーナツバター………………100g バター…………………………60g 砂糖……………………………60g 小麦粉…………………………120g ベーキングパウダー…………小さじ1/2 塩………………………………小さじ1/4 卵………………………………1個 【作り方】...
View Articleラッシー
ラッシーはインドのヨーグルトドリンク 自宅でも簡単に作れます! 【材料】(1人分) プレーンヨーグルト………………50ccg 牛乳…………………………………50cc ミネラルウォーター………………50cc ハチミツ……………………………大さじ1 ミントの葉…………………………少々 氷 1.ボールにプレーンヨーグルト、ハチミツを入れてよく混ぜ、 牛乳、ミネラルウォーターを加えてさらによく混ぜる...
View Article梅ご飯
簡単で目先の変わったご飯です。 おもてなしにもどうぞ! 【材料】(お米1合分) お米ト………………1合 梅干し………………大1個 顆粒だし……………小さじ1/2 1.お米をとぎ、通常通りに水を入れて炊飯器にセットする 2.顆粒だしをふり入れ梅干しをつぶして種ごとお米の上にのせて普通に炊く 3.炊きあがったらよく混ぜて種を取り除き、お茶碗に盛る 炊く時に塩昆布を少し入れたり、...
View Article三色きんぴら
一品足りないときや、お酒のおつまみ、お弁当のおかずにもどうぞ! 【材料】 ジャガイモ………1個 人参………………1/4本 ピーマン…………1個 しょう油…………大さじ1 みりん……………大さじ1 ごま油……………大さじ1 七味唐辛子 いりごま 【作り方】 1.ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、ピーマンは種を取って千切りにする 2.フライパンにごま油を熱し、ジャガイモ、ニンジンを炒め、...
View Articleホタテの和風カルパッチョ風
お醤油味なのでご飯にもよくあいますよ! 【材料】 ホタテ(生食用) …………1パック(2人分) 人参………………………2cmくらい 大根………………………2cmくらい 大葉………………………5枚くらい しょう油 …………………大さじ2 オリーブオイル …………大さじ2 レモン……………………1/2個 【作り方】 1.ホタテは厚み半分にスライスしておく...
View Articleきゅうりの即席漬け
お醤油だけでできる簡単お漬物です。 お弁当のおかずにもどうぞ! 【材料】 きゅうり……1本 醤油……… 大さじ1/2 【作り方】 1.きゅうりは横に4等分してさらに4つ割りにしてスティック状に切る 2.丈夫なビニール袋(密封できるものがよい)に、きゅうりを入れ、 醤油を加えてビニール袋の上から軽くもんで、そのまま冷蔵庫で1晩置く ビニール袋に入れて漬けこんでいるところ...
View Article豆腐のレアチーズケーキ
豆腐の水切りも不要で混ぜて冷やすだけ! お豆腐が入っているとは思えないヘルシーなデザートです(^^) 【材料】(4個分) 絹ごし豆腐………………120g クリームチーズ…………100g 砂糖………………………50g 牛乳………………………100㏄ レモン汁…………………大さじ2 ラム酒……………………大さじ1 粉ゼラチン………………5g お湯………………………50㏄ ミント、チェリー 【作り方】...
View Article豆腐チョコムース
混ぜて冷やすだけなのでとっても簡単! 濃厚でお豆腐が入っているとは思えない美味しさです(^^) 【材料】(4個分) 絹ごし豆腐…………………………240g (男前豆腐店の「とろけるケンちゃん」2パック利用) 板チョコレート(ブラック)………1枚(約60g) 砂糖…………………………………30g 牛乳…………………………………100㏄ インスタントコーヒー……………大さじ1弱...
View Article豆腐プリン
簡単に作れます♪ 甘さはメープルシロップの量で調節してください! 【材料】(4個分) 絹ごし豆腐…………………………120g (男前豆腐店の「とろけるケンちゃん」1パック利用) 砂糖…………………………………大さじ2 牛乳…………………………………200㏄ バニラエッセンス…………………少々 粉ゼラチン…………………………5g お湯…………………………………50㏄ メープルシロップ 【作り方】...
View Article豆腐ティラミス
ヘルシーだけでなく安価な材料でできる美味しいティラミスです! 【材料】 絹ごし豆腐…………………………240g (男前豆腐店の「とろけるケンちゃん」2パック利用) 砂糖…………………………………大さじ3 クリームチーズ……………………100g ラム酒………………………………大さじ1 レモン汁……………………………大さじ1 インスタントコーヒー&水………適宜 ハードビスケット…………………適宜...
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